Nos formules buffet

Pizza au choix :

Margherita
Sauce tomate, mozzarella et basilic

Regina
Sauce tomate, mozzarella, jambon blanc et champignons de Paris

Parmigiana
Sauce tomate, mozzarella, aubergine grillée, tomates cerises et basilic

Parma
Sauce tomate, mozzarella, tomate cerise et jambon de Parme

Quattro formaggi
Crème fraîche, mozzarella, taleggio, gorgonzola, chèvre et parmigiano reggiano

Funghi e Tartufo
Crème de truffe, mozzarella, parmigiano, champignons de Paris et roquette

Calzone – pizza fermée
Sauce tomate, mozzarella, jambon blanc et oeuf

Napoletana
Sauce tomate, anchois, olives, fleurs de câpres

Vegetariana
Sauce tomate, aubergine, artichaut, champignons, poivron, tomates cerises, oignon, olives

Verrine de tiramisu ou Tartelette framboise

Salade d’antipasti et mozzarella di Bufala
Antipasti de courgette, carotte, champignons, aubergine, tomate séchée, artichaut et mozzarella di bufala

Lasagne alla bolognese (pâtes à lasagne au ragoût de boeuf et mozzarella fondue), Gnocchi al tegamino (gnocchi à la sauce tomate, basilic et mozzarella fondue) ou Canneloni ricotta e spinaci (épinards, ricotta, pesto rosso, mozzarella fondue)

Part de tiramisu

Salade de burrata
Burrata, tomate séchée, roquette et basilic

Un mélange d’antipasti
Antipasti de courgette, carotte, champignons, aubergine et tomate séchée

Salade de roquette, parmesan, artichaut et noisettes grillées

Parmigiana
Gratin d’aubergine, sauce tomate et mozzarella fondue

Planche d’antipasti
Antipasti de courgette, carotte, champignon, aubergine, tomate séchée et artichaut

Planche mixte
Mortadella, prosciutto cotto, jambon de Parme DOP 18 mois, bresaola, salsiccia piccante, coppa, gorgonzola, parmesan, taleggio, chèvre, stracciatella et miel

Salade Caprese
Mozzarella, tomate et basilic

Salade de pâtes
Pâtes, pesto rosso, antipasti de courgette d’artichaut, mozzarella di Bufala, parmesan

Grande focaccia de jambon de Parme (jambon de Parme, stracciatella, basilic et tomate confite) ou Focaccia courgette et tomate confite (stracciatella, pesto vert, tomate confite, antipasti de courgette et
basilic)

Verrine de panna cotta aux fruits rouges

Planche d’antipasti
Antipasti de courgette, carotte, champignon, aubergine, tomate séchée et artichaut

Planche mixte
Mortadella, prosciutto cotto, jambon de Parme DOP 18 mois, bresaola, salsiccia piccante, coppa, gorgonzola, parmesan, taleggio, chèvre, stracciatella et miel

Involtini di melanzane
Roulés d’aubergine à la mozzarella, sauce tomate et basilic

Zitoni alla siciliana (zitoni à la sauce tomate, aubergine et mozzarella fondue)ou Risotto al tartufo (crème de truffe, cèpes et parmigiano) ou Ravioli ai fichi (raviolis farcis aux champignons et cèpes, jambon de Parme et morceaux de figue)

Verrine de tiramisu

Formule mixte de 4 pièces cocktails et plats à partager :

Canapé saumon, mascarpone et aneth ou canapé de crème d’artichaut et poivron rôti

Tartelette burrata et tomate séchée ou tartelette mousse de chèvre et miel

Mini pizza margherita
Sauce tomate, mozzarella et basilic

La bruschetta tomate et mozza
Tomate, mozzarella et basilic

Planche d’antipasti Antipasti de courgette, carotte, champignon, aubergine, tomate séchée et artichaut

Planche mixte Mortadella, prosciutto cotto, jambon de Parme DOP 18 mois, bresaola, salsiccia piccante, coppa, gorgonzola, parmesan, taleggio, chèvre, stracciatella et miel

Salade Caprese : Mozzarella, tomate, basilic

Risotto al tartufo (Raviolis farcis aux champignons et cèpes, crème de truffe et parmigiano) ou
Ravioli ai fichi (Raviolis farcis aux champignons et cèpes, jambon de Parme et morceaux de figue)

Verrine de tiramisu
Verrine de panna cotta aux fruits rouges

Salade de burrata et tomates séchées
Burrata, tomate séchée, roquette et basilic

Primi piatti au choix :

• Zitoni alla siciliana
  Zitoni à la sauce tomate, aubergine et mozzarella fondue
• Radiatori al pesto alla Genovese
  Radiatori et leur pesto et pignons de pin

Secondi piatti au choix:

• Piccata al limone et ses pommes grenailles sautées au romarin 
  Escalope de veau avec une sauce au citron et artichauts marinés et ses pommes grenailles sautées au romarin
• Parmigiana
  Gratin d’aubergine, sauce tomate et mozzarella fondue

Plateau de fromage
Gorgonzola, parmesan, taleggio, chèvre, stracciatella et miel

Part de tiramisu

Cannoli