Pizza au choix :
Margherita
Sauce tomate, mozzarella et basilic
Regina
Sauce tomate, mozzarella, jambon blanc et champignons de Paris
Parmigiana
Sauce tomate, mozzarella, aubergine grillée, tomates cerises et basilic
Parma
Sauce tomate, mozzarella, tomate cerise et jambon de Parme
Quattro formaggi
Crème fraîche, mozzarella, taleggio, gorgonzola, chèvre et parmigiano reggiano
Funghi e Tartufo
Crème de truffe, mozzarella, parmigiano, champignons de Paris et roquette
Calzone – pizza fermée
Sauce tomate, mozzarella, jambon blanc et oeuf
Napoletana
Sauce tomate, anchois, olives, fleurs de câpres
Vegetariana
Sauce tomate, aubergine, artichaut, champignons, poivron, tomates cerises, oignon, olives
Verrine de tiramisu ou Tartelette framboise
12 pièces cocktail / personne :
Brochette de tomate et mozzarella ou brochette de jambon de Parme, olive et parmesan
Canapé saumon, mascarpone et aneth ou canapé de crème d’artichaut et poivron rôti
Tartelette burrata et tomate séchée ou tartelette mousse de chèvre et miel
Mini pizza margherita
Sauce tomate, mozzarella et basilic
Mini pizza truffe
Crème de truffe, mozzarella, champignons de Paris, parmigiano et roquette
Verrine de tartare d’antipasti de légumes grillés
Tomate, poivron, aubergine, mousse de ricotta et pesto
Bruschetta tomate, mozzarella & basilic
Tomate, mozzarella et basilic
Focaccia de jambon de Parme (jambon de Parme, stracciatella, basilic, tomates confites) ou Focaccia courgette et tomate confite (stracciatella, pesto de basilic, tomate confite, antipasti de courgette et basilic)
Verrine de salade de pâtes
Pâtes, pesto rosso, antipasti de courgette et d’artichaut, mozzarella di Bufala, parmesan
Mini bun poulet caprese
Verrine de tiramisu
Tartelette framboise
Salade d’antipasti et mozzarella di Bufala
Antipasti de courgette, carotte, champignons, aubergine, tomate séchée, artichaut et mozzarella di bufala
Lasagne alla bolognese (pâtes à lasagne au ragoût de boeuf et mozzarella fondue), Gnocchi al tegamino (gnocchi à la sauce tomate, basilic et mozzarella fondue) ou Canneloni ricotta e spinaci (épinards, ricotta, pesto rosso, mozzarella fondue)
Part de tiramisu
Planche d’antipasti
Antipasti de courgette, carotte, champignon, aubergine, tomate séchée et artichaut
Planche mixte
Mortadella, prosciutto cotto, jambon de Parme DOP 18 mois, bresaola, salsiccia piccante, coppa, gorgonzola, parmesan, taleggio, chèvre, stracciatella et miel
Involtini di melanzane
Roulés d’aubergine à la mozzarella, sauce tomate et basilic
Zitoni alla siciliana (zitoni à la sauce tomate, aubergine et mozzarella fondue)ou Risotto al tartufo (crème de truffe, cèpes et parmigiano) ou Ravioli ai fichi (raviolis farcis aux champignons et cèpes, jambon de Parme et morceaux de figue)
Verrine de tiramisu
Salade de burrata et tomates séchées
Burrata, tomate séchée, roquette et basilic
Primi piatti au choix :
-
Zitoni alla siciliana
Zitoni à la sauce tomate, aubergine et mozzarella fondue -
Radiatori al pesto alla Genovese
Radiatori et leur pesto et pignons de pin
Secondi piatti au choix:
-
Piccata al limone et ses pommes grenailles sautées au romarin
Escalope de veau avec une sauce au citron et artichauts marinés et ses pommes grenailles sautées au romarin -
Parmigiana
Gratin d’aubergine, sauce tomate et mozzarella fondue
Plateau de fromage
Gorgonzola, parmesan, taleggio, chèvre, stracciatella et miel
Part de tiramisu
Cannoli
Planche d’antipasti
Antipasti de courgette, carotte, champignon, aubergine, tomate séchée et artichaut
Planche mixte
Mortadella, prosciutto cotto, jambon de Parme DOP 18 mois, bresaola, salsiccia piccante, coppa, gorgonzola, parmesan, taleggio, chèvre, stracciatella et miel
Salade Caprese
Mozzarella, tomate et basilic
Salade de pâtes
Pâtes, pesto rosso, antipasti de courgette d’artichaut, mozzarella di Bufala, parmesan
Grande focaccia de jambon de Parme (jambon de Parme, stracciatella, basilic et tomate confite) ou Focaccia courgette et tomate confite (stracciatella, pesto vert, tomate confite, antipasti de courgette et
basilic)
Verrine de panna cotta aux fruits rouges
Salade de burrata
Burrata, tomate séchée, roquette et basilic
Un mélange d’antipasti
Antipasti de courgette, carotte, champignons, aubergine et tomate séchée
Salade de roquette, parmesan, artichaut et noisettes grillées
Parmigiana
Gratin d’aubergine, sauce tomate et mozzarella fondue
Formule mixte de 4 pièces cocktails et plats à partager :
Canapé saumon, mascarpone et aneth ou canapé de crème d’artichaut et poivron rôti
Tartelette burrata et tomate séchée ou tartelette mousse de chèvre et miel
Mini pizza margherita
Sauce tomate, mozzarella et basilic
La bruschetta tomate et mozza
Tomate, mozzarella et basilic
Planche d’antipasti Antipasti de courgette, carotte, champignon, aubergine, tomate séchée et artichaut
Planche mixte Mortadella, prosciutto cotto, jambon de Parme DOP 18 mois, bresaola, salsiccia piccante, coppa, gorgonzola, parmesan, taleggio, chèvre, stracciatella et miel
Salade Caprese : Mozzarella, tomate, basilic
Risotto al tartufo (Raviolis farcis aux champignons et cèpes, crème de truffe et parmigiano) ou
Ravioli ai fichi (Raviolis farcis aux champignons et cèpes, jambon de Parme et morceaux de figue)
Verrine de tiramisu
Verrine de panna cotta aux fruits rouges
8 pièces cocktail salées / personne
Brochette de tomate et mozzarella ou brochette de jambon de Parme, olive et parmesan
Canapé saumon, mascarpone et aneth ou canapé de crème d’artichaut et poivron rôti
Tartelette burrata et tomate séchée ou tartelette mousse de chèvre et miel
Mini pizza
Sauce tomate, mozzarella et basilic
Bruschetta tomate, mozzarella & basilic
Tomate, mozzarella et basilic
Focaccia de jambon de Parme (jambon de Parme, stracciatella, basilic, tomate confite) ou Focaccia courgette et tomate confite (stracciatella, pesto de basilic, tomate confite, antipasti de courgette et basilic)
Verrine de salade de pâtes
Pâtes, pesto rosso, antipasti de courgette et d’artichaut, mozzarella di Bufala, parmesan
Verrine de tiramisu classique
10 pièces cocktail
Brochette de tomate et mozzarella ou brochette de jambon de Parme, olive et parmesan
Canapé saumon, mascarpone et aneth ou canapé de crème d’artichaut et poivron rôti
Tartelette burrata et tomate séchée ou tartelette mousse de chèvre et miel
Mini pizza margherita
Sauce tomate, mozzarella, basilic
Mini pizza truffe
Crème de truffe, mozzarella, champignons de Paris, parmigiano et roquette
Bruschetta tomate, mozzarella & basilic
Tomate, mozzarella et basilic
Focaccia de jambon de Parme (jambon de Parme, stracciatella, basilic, tomate confite) ou Focaccia courgette et tomate confite (stracciatella, pesto de basilic, tomate confite, antipasti de courgette et basilic)
Verrine de salade de pâtes
Pâtes, pesto rosso, antipasti de courgette et d’artichaut, mozzarella di bufala, parmesan
Verrine de tiramisu
Tartelette à la framboise
Antipasti de courgette, carotte, champignon, aubergine, tomate séchée et artichaut
mortadella, prosciutto cotto, jambon de Parme DOP 18 mois, bresaola, salsicciapiccante, coppa
mortadella, prosciutto cotto, jambon de Parme DOP 18 mois, bresaola, salsiccia piccante, coppa, gorgonzola, parmesan, taleggio, chèvre, stracciatella et miel
mortadella, prosciutto cotto, jambon de Parme DOP 18 mois, bresaola, salsiccia piccante, coppa, gorgonzola, parmesan, taleggio, chèvre, stracciatella et miel
